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用重庆火锅底料如何做鱼?

发布日期:2021-02-18来源:香坎坎火锅底料

  今天教大家如何用火锅底料做出的鱼味道很好吃。首先准备好材料,鲜鱼一条、火锅底料半块,辅料:盐适量、蛋清一个、淀粉适量、料酒两勺、葱花适量、香菜两根。

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    操作步骤:


    1、鲜鱼去掉外鳞,内脏,清洗干净。


    2、将鱼腹上的厚肉从骨头上分离开,鱼头和鱼骨放在一边备用。


    3、用刀在鱼肉上先切下一刀不要切断,再切一刀直接切断。


    4、将切好的鲜鱼片放入容器中,加盐、料酒、蛋清、淀粉,用手抓匀。


    5、炒锅放水,下鱼头、鱼骨、火锅底料烧开,下鱼片(可以适量加点鸡精提鲜,火锅底料有咸味)。


    6、待鱼片成熟后,盛到碗中,撒上香菜即可食用。


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